Vin
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Le serment éthique
Billet La neutralité et l’objectivité pures existent-elles pour qui a fait du métier de chroniqueur de vin son gagne-pain?
| Jean Aubry
| Vin
Le vin de cépage comme alphabet
Billet Pour que le consommateur lambda s’initie au vin sans trop se casser la tête.
| Jean Aubry
| Vin
La patine du temps
Billet Notre époque et nos habitudes de consommation ont élevé le statut de vin fruité au pinacle de notre baromètre gustatif.
| Jean Aubry
| Vin
Un nouveau joueur de taille en appellation Saumur-Champigny
Billet Bienvenue au Domaine des Closiers.
| Jean Aubry
| Vin
La charte de qualité Bollinger
Billet Poussons plus avant le bouchon cette semaine avec des vins de champagne.
| Jean Aubry
| Vin
L’écrin du vin
Billet La bonne vieille barrique de chêne est-elle condamnée?
| Jean Aubry
| Vin
Vendanges dans le Médoc (2)
Billet La région est devenue un véritable laboratoire oenologique en phase avec son époque.
| Jean Aubry
| Vin
Vendanges dans le Médoc
Billet Des rendements faibles pour des moûts potentiellement fort colorés et denses en polyphénols.
| Jean Aubry
| Vin
Bordeaux dans la marmite ?
Billet Les pics caniculaires d’un été sous les incendies monstres permettent de dire que rien ne sera plus jamais comme avant.
| Jean Aubry
| Vin
La magie du menu dégustation
Billet Les meilleurs accords vins et mets relèvent à la fois de spontanéités créatrices et d’une grande précision.
| Jean Aubry
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Vendangeurs recherchés !
Pourquoi ne pas fêter les 40 ans de la viticulture québécoise en devenant vendangeur d’un jour?
| Nathalie Schneider
| Vin
Discussion entre deux générations de vignerons
Discussion entre le mentor, le plus aguerri des vignerons d’ici, et son élève, une vraie première de classe.
| Virginie Landry
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Le «County»
Billet Quelque 370 kilomètres séparent Montréal de la région viticole la plus septentrionale de l’Ontario.
| Jean Aubry
| Vin
La part de bonheur d’Ana Bertha Gallegos Barcenas
Billet Arrivée à la société d’État depuis 2009, Ana Bertha Gallegos Barcenas y trouve son bonheur.
| Jean Aubry
| Vin
Visiter les vignobles du Québec en famille
Plusieurs domaines offrent une foule d’activités pour petits et grands, tant éducatives que récréatives ou gourmandes.
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| Vin
L’ami Jacky
Billet Plus précis que Jacky Blot et vous voilà aux commandes du James Webb à vendanger les vignobles de toute la galaxie.
| Jean Aubry
| Vin
Des perdants magnifiques
Billet Lors d'une dégustation à l'aveugle, les perdants ne sont pas toujours ceux qu’on pense.
| Jean Aubry
| Vin
Visa le blanc, tua l’ennui
Billet La consommation de vin blanc est à la hausse dans le monde. Encore rouge, oui, mais ça blanchit.
| Jean Aubry
| Vin
Royal comme le «R» de monsieur M
Billet Le vigneron Henry Marionnet, l’ambassadeur du gamay dans le Loir-et-Cher, adoube, avec son fils, le cépage romorantin.
| Jean Aubry
| Vin
Montlouis on The Rock (2)
Billet Le chenin blanc face aux changements climatiques.
| Jean Aubry
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