Champagne Henriot Brut Souverain, Champagne, France

Distinguée, à l’image d’un Pol Roger, pourvue ici d’un satiné, d’un crémeux de bouche bien senti, la cuvée Souverain de Joseph Henriot porte la bulle au niveau gastronomique. Pour part égale de chardonnay et de pinot noir, habilement dosé, elle a trouvé, sur le vol-au-vent de ris de veau, cette grâce inattendue, cette magie sur le plan harmonie. (5)

Explication des cotes

La bulle

★★★ 1/2

Champagne Henriot Brut Souverain, Champagne, France (59,75 $ – 13828931)

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