Valminor 2016, Rias Baixas, Espagne

Poivre, citron, coriandre, fenouil… Des ingrédients qui fleurent bon l’été et auxquels une volaille ou un poisson aime bien tour à tour se frotter. Ajoutez-leur cet albarino salin et voilà la clé de voûte ajoutée au petit festin à venir. Ç’est tonique et bien vibrant, sapide et d’un croquant qui audible à 100 mètres. En tous points rafraîchissant ! (5)

La primeur en blanc

★★★

Valminor 2016, Rias Baixas, Espagne (18,35 $ – 11667759)