Vin
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Des étiquettes qui parlent!
Critique L’étiquette apposée sur une bouteille colore déjà, du moins sur le plan de l’imaginaire, le vin qui s’y trouve.
| Jean Aubry
| Vin
Engouement pour les vins effervescents
Point sur la tendance et quelques suggestions, alors que la fête des Mères est l’occasion parfaite pour faire «pop».
| Jessica Dostie
| Vin
Dom Pérignon, un patrimoine sans cesse en création
Critique Pourquoi refaire le monde quand tout est là? Sans doute pour aller plus avant au fond des choses.
| Jean Aubry
| Vin
Un grand cépage québécois pour accompagner le crabe
Le Saint Pépin Réserve 2019 du vignoble Coteau Rougemont est reconnu pour la finesse de ses arômes.
| Sommelier Nordiq
| Vin
Coup d’oeil aux vins californiens
Critique Du nord (Mendocino) jusqu’à l’extrême sud (Santa Barbara).
| Jean Aubry
| Vin
De la vigne en ville?
Critique Des villes à travers le monde s’enrichissent depuis plusieurs siècles déjà de cette culture.
| Jean Aubry
| Vin
Billet vins: où en est la notation?
Critique Le vin est vivant, mouvant et éphémère. Sa notation demeure en deçà de l’émotion (ou non) qu’il dégage.
| Jean Aubry
| Vin
Billet vins: pépites catalanes
Le Devoir s’invitait cette semaine, par visioconférence, dans deux maisons de la région.
| Jean Aubry
| Vin
Billet vins: Vincent Sulfite, suivez le guide!
Critique Immersion dans le monde du vin nature avec son ambassadeur québécois le plus convaincu.
| Jean Aubry
| Vin
Billet vins: restaurateurs et vins nature, le bon ménage
Les plaisirs se faisant plus rares en pandémie, les gens recherchent de grandes émotions.
| Jean Aubry
| Vin
Billet vins: Steven Spurrier, un gentleman disparu
Journaliste, entrepreneur et marchand de vin, ce bourlingueur infatigable était doté d’une mémoire encyclopédique.
| Jean Aubry
| Vin
Le Mâconnais des frères Bret
Les dignes petits-fils de Jules Bret sont plus futés et pertinents que jamais!
| Jean Aubry
| Vin
Billet vins: le boom des bitters
Les deux dernières décennies ont vu apparaître de nouveaux alchimistes du goût.
| Jean Aubry
| Vin
Rye & Bourbon: deux larrons qui font la fête
Critique Clarifions la chose: si tous les bourbons sont des whiskies, tous les whiskies ne sont pas nécessairement des bourbons.
| Jean Aubry
| Vin
Billet vins: à la Saint-Valentin, «cupidonnons»!
Critique Offrir du vin? La démarche prend tout son sens, surtout si l’on sait jumeler le vin au profil de la personne chérie.
| Jean Aubry
| Vin
Des vignobles et des vergers, de la Roumanie à Mont-Saint-Grégoire
Portrait de Dragos Iuroaia, le pomiculteur roumain derrière le verger biologique Les Domaines Roka, au mont...
| Karla Meza
| Vin
Billet vins: récupérer, consigner, recycler: la boucle est-elle bouclée?
Critique Même si des progrès sont manifestes, il reste toujours des ambitions à voir le jour.
| Jean Aubry
| Vin
Joseph Drouhin, l’intégrité d’une grande maison de Bourgogne
Critique Des «phares» utiles sur lesquels on peut se fier en fonction de réputations bien établies.
| Jean Aubry
| Vin
Sangiovese et spaghetti à la viande, le duo imbattable!
Critique Dégustation à l’aveugle de dix sangioveses (et un pirate). Suivez le guide!
| Jean Aubry
| Vin
Le vin mythique est-il… un mythe? (2)
Critique Une série de confidences d’experts sur des vins mythiques de leur cru.
| Jean Aubry
| Vin