Qui veille sur votre assiette?

Photo: Paul Sakuma Associated Press Des experts rappellent que le système d’inspection américain «tombe en ruine» depuis plusieurs années.

Baisse des inspections alimentaires depuis des années, diminution des effectifs de contrôle en pleine paralysie de l’Administration américaine : après l’épisode de la laitue romaine de Californie contaminée, les Canadiens devraient-ils s’inquiéter de la salubrité des aliments qui traversent la frontière pour atterrir dans leur assiette ?

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Des scandales qui ont marqué les esprits

Crise de la listeriose En 2008, 22 personnes ont perdu la vie au Canada et une cinquantaine d’autres sont tombées malades après avoir consommé des produits alimentaires de la marque Maple Leaf. Les autorités sanitaires ont découvert que 23 produits de charcuterie de l’entreprise avaient été contaminés par une bactérie à l’origine de la listériose.

Tartelettes IKEA aux matières fécales En novembre 2012, les autorités sanitaires chinoises décèlent la présence de taux élevés de bactéries E. coli dans des tartelettes de chocolat importées par IKEA Shanghai. Quel­ques mois plus tard, en mars 2013, l’entreprise suédoise annonce le rappel du produit, vendu dans les cafétérias de ses magasins dans 23 pays.

Lait frelaté Plus de 300 000 nourrissons sont tombés malades en Chine en 2008 après avoir consommé du lait frelaté. Le scandale éclate à partir du mois de mai, alors que plusieurs bébés décèdent des suites de calculs rénaux après avoir bu du lait en poudre. Des traces de mélamine, un produit utilisé notamment dans la composition de la colle et de plastiques, ont été retrouvées dans du lait maternisé produit par une vingtaine d’entreprises chinoises.

Lait infantile à la salmonelle De la France au Royaume-Uni en passant par la Chine, l’Arabie saoudite ou encore le Pérou, une trentaine de pays se sont retrouvés avec du lait infantile contaminé par la salmonelle fin 2017. Au cœur du scandale : le géant français de l’industrie agroalimentaire Lactalis, qui a dû rappeler des millions de produits. Plus d’une cinquantaine de nourrissons ont été contaminés en France et des dizaines d’autres à travers le monde.
Annabelle Caillou

Les voies complexes de l’inspection

Au Canada L’inspection des viandes, tout comme des produits importés, relève de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA).

Au Québec Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) inspecte les aliments transformés produits localement, les fruits et légumes régionaux, et surveille la salubrité des établissements de restauration et de distribution alimentaire.

Ententes Les aliments en provenance des États-Unis ne sont pas réinspectés puisqu’ils entrent dans le cadre de l’Entente de reconnaissance des systèmes de sécurité sanitaire des aliments. Cette entente vise les fruits et légumes, les œufs, les produits laitiers, les poissons, les produits de l’érable, le miel, les produits transformés et les aliments industriels. Elle exclut toutefois la viande, la volaille, les mollusques bivalves crus comme les huîtres et les moules, les suppléments nutritifs et les produits de santé naturels.

Exclusions À partir du 15 janvier, de nouvelles approbations par l’ACIA de systèmes d’inspection de plusieurs pays vont permettre l’entrée au Canada d’aliments sans nouvelle inspection. Ce nouveau cadre touche entre autres la viande importée de l’Argentine, du Chili, du Brésil, de l’Union européenne ou de la Chine, le poisson de l’Équateur, tout comme les crevettes congelées et le thon en conserve des Philippines.
Fabien Deglise
1 commentaire

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  • Denis Paquette - Abonné 12 janvier 2019 11 h 07

    et oui tout les drogués ont le cerveau altéré

    j'ai envie de dire les multinationales, mais n'est pas trop leur demander,peut on faire confiance a des gens qui ont un seul objectif, qui est celui de s'enrichir , ne savons nous pas que tous les gens accrochés , ont le cerveau altéré