TABLETTE Pour aller plus loin

Dans la bilbiothèque
L’art du cocktail

Sasha Petraske, Phaidon, 2017

Ce livre renferme 75 recettes de cocktails classiques ou revisités, sans photos (juste d’élégantes illustrations minimalistes) mais avec plusieurs conseils (et règles de civilité et de bienséance !) sur l’art du service. Un ouvrage « pudique », à l’image de ce barman américain devenu une référence pour l’actuelle génération de professionnels. Sasha Petraske est décédé en 2015, à l’âge de 42 ans.