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« Cahier-caribou Manger le Québec » : tous nos articles

Tartine à la tombée de champignons

Une tartine 100% québécoise.

11 mai 2019 | Société
En Europe, on aime la torréfaction noire. Le sucre a brûlé plus longtemps et le café est plus amer.
 

L’art de la torréfaction du café

La transformation du café, étape par étape.

11 mai 2019 | Marie Sébire | Société
Prendre un déjeuner de qualité de façon régulière favorise l’apport en nutriments, le maintien du poids, la réduction du stress et la performance cognitive, comparativement aux jeunes qui consomment un déjeuner de faible qualité.

Le sacro-saint déjeuner

Le premier repas de la journée est-il aussi indispensable qu’on le pense?

11 mai 2019 | Catherine Lefebvre | Société
Julien Roy et Seth Gabrielse, propriétaires de la boulangerie Automne, à Montréal, font partie de la nouvelle vague d’artisans qui font rayonner la boulangerie artisanale au Québec.

Boulangers, entre l’ombre et la lumière

Les nouvelles vedettes de l’alimentation québécoise?

11 mai 2019 | Andréanne Chevalier | Société
Stéphane Gauthier représente la quatrième génération d’éleveurs à la ferme Clovis Gauthier & fils.

D’où viens-tu, mon coco ?

On compte 157 fermes de poules pondeuses à travers la province.

11 mai 2019 | Ugo Giguère | Société
Voici quatre petits pots bien de chez nous, qu’on pourrait tout aussi bien déguster à la cuillère.

Tartinades gourmandes pour matins pressés

Quatre petits pots de chez nous à découvrir.

11 mai 2019 | Jessica Dostie | Société
Chaque fin de semaine, les gens s’alignent avant l’ouverture du café Régine, rue Beaubien à Montréal, très prisé pour ses brunchs fastes.

Autopsie d’un repas du dimanche

Coup d’œil sur les origines de ce repas.

11 mai 2019 | Hélène Raymond | Société

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