Jean Aubry a été formé à l’Institut d’œnologie de Bordeaux (D.U.A.D. 1986), puis a fait deux stages de vinification auprès de Jean-Claude Berrouet aux châteaux Petrus et Lafleur-Gazin, et plus tard chez Taittinger, en Champagne. De retour au Québec, il a poursuivi le filon vin en devenant wine coach, sommelier sans tablier, animateur, puis chroniqueur. Lauréat de plusieurs prix journalistiques (notamment celui des Grands Jours de Bourgogne), il partage avec humour et passion, chaque semaine depuis 1993, les humeurs du vin dans le quotidien Le Devoir. Il publie depuis 2003 le Guide Aubry des 100 meilleurs vins à moins de 25 $.
Billet Des rendements faibles pour des moûts potentiellement fort colorés et denses en polyphénols.
