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    • Les nappes du mois

      Les Palmes

      29 septembre 2017 | Le Devoir | Restaurants | ★★★
      On peut faire de belles découvertes dans les restaurants d’hôtel. Le resto Les Palmes, niché au Québec Inn, offre une oasis intérieure où, en matinée, on profite d’un brunch luxuriant, ou plus tard en...
      On peut faire de belles découvertes dans les restaurants d’hôtel. Le resto Les Palmes, niché au...
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      Dragon 2016, Langhe Bianco G.D.Vajra

      29 septembre 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Cette maison piémontaise nous invite à une expertise de haute voltige avec cet assemblage insolite et pertinent. Haute définition fruitée, d’une sincère luminosité, ce blanc sec offre vivacité, détail...
      Cette maison piémontaise nous invite à une expertise de haute voltige avec cet assemblage insolite...
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      Petit Bonheur Rosé, A. Bichot Terre de Camargue, France

      29 septembre 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Un bonheur peut en cacher un autre. Avec cette simplicité qui ne paie pas de mine mais qui assure une jolie crédibilité au fruité. Le tout se veut bien sec, léger et vivant, effleurant au passage la...
      Un bonheur peut en cacher un autre. Avec cette simplicité qui ne paie pas de mine mais qui assure...
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      Mouton Cadet 2015, Bordeaux, France

      29 septembre 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Dans la série « Je revisite mes classiques », ce rouge sec, souple et léger de ton affiche un fruité que ne dédaignerait pas une bavette grillée ou un simple club-sandwich. Ça sent bon le bordeaux et...
      Dans la série « Je revisite mes classiques », ce rouge sec, souple et léger de ton affiche un fruité...
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      Shiraz 2015 Robertson Winery, Afrique du Sud

      29 septembre 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★
      Dégustée fraîche sur un sandwich de porc effiloché légèrement fumé a permis à cette syrah de devenir elle-même un ingrédient à part entière, tant la fusion était réussie. Juste assez de corps avec des...
      Dégustée fraîche sur un sandwich de porc effiloché légèrement fumé a permis à cette syrah de devenir...
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      Chablis 1er Cru Fourchaume 2015, La Chablisienne, France

      29 septembre 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Le généreux millésime 2015 a beau s’insinuer dans les moindres anfractuosités du terroir minéral, il reste que son rayonnement est total. Du moins pour l’instant. Le chardonnay a de l’étoffe, de la...
      Le généreux millésime 2015 a beau s’insinuer dans les moindres anfractuosités du terroir minéral, il...
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      Givry 1er Cru Clos Salomon 2015, Bourgogne, France

      29 septembre 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★★
      Glorieux ! À tous niveaux. Par sa robe juvénile vive, ses arômes de cerise au jus, d’épices et de bois noble d’une séduction à vous faire plier les genoux devant Dita Von Teese. La suite ne vous...
      Glorieux ! À tous niveaux. Par sa robe juvénile vive, ses arômes de cerise au jus, d’épices et de...
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      La magnifique terrasse s’ouvrant sur le fleuve au bistro La Ferme, dans le comté de Portneuf
      Critique resto

      L’effet boeuf à La Ferme

      29 septembre 2017 | Catherine Ferland | Restaurants | ★★★
      Un début d’automne exceptionnel qui prolonge la saison des terrasses. Il n’en fallait pas plus pour nous donner envie de prendre la clef des champs et d’aller nous attabler au bord du fleuve dans le splendide secteur de Deschambault-Grondines.
      Un début d’automne exceptionnel qui prolonge la saison des terrasses. Il n’en fallait pas plus pour nous donner envie de prendre la clef des champs et d’aller nous attabler au bord du fleuve dans le splendide secteur de Deschambault-Grondines.
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      Les nappes du mois

      Oregon

      29 septembre 2017 | Jean-Philippe Tastet | Restaurants | ★★★★
      Parfois, aller manger dans un endroit bizarre s’avère une belle initiative. Planté en bordure anonyme du boulevard, cet Oregon de Sainte-Rose est une très belle surprise. Une fois le seuil franchi, on...
      Parfois, aller manger dans un endroit bizarre s’avère une belle initiative. Planté en bordure...
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      Ici et là

      Sorties week-end

      29 septembre 2017 | Geneviève Tremblay | Loisirs
      Jusqu’à dimanche, le Québec est l’hôte de centaines d’activités dans le cadre des Journées de la culture. Nos sélections.   MONTRÉAL. Que vous soyez intrigué par les coulisses de l’information ou...
      Jusqu’à dimanche, le Québec est l’hôte de centaines d’activités dans le cadre des Journées de la...
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      Avec leur projet «Growing underground», Steven Dring et son partenaire Richard Ballard se sont engouffrés dans «l’agriculture verticale».
      Londres

      La deuxième vie d’un abri antiaérien

      29 septembre 2017 | Alfons Luna - Agence France-Presse | Alimentation
      Dans le quartier londonien de Clapham, à 33 mètres de profondeur, un abri antiaérien de la Seconde Guerre mondiale a été transformé en un potager où poussent roquette et petits pois à grand renfort de...
      Dans le quartier londonien de Clapham, à 33 mètres de profondeur, un abri antiaérien de la Seconde...
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      Les sœurs Céline (à gauche) et Isabelle Meyer chez elles, à Wintzenheim, dans la veine de sensibilité du paternel
      Chronique

      Allégorique Alsace (1)

      29 septembre 2017 | Jean Aubry | Vin
      Les chamboulements historiques entre l’Alsace et son voisin allemand ont de tout temps contribué à façonner des identités fortes. Des identités complémentaires qui se fondent dans un tronc commun où...
      Les chamboulements historiques entre l’Alsace et son voisin allemand ont de tout temps contribué à...
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    • Lise Gobeille
      Chronique

      Des fruits décoratifs pour attirer les oiseaux

      23 septembre 2017 | Lise Gobeille | Jardinage
      Le mois de septembre amène son lot de beaux fruits à déguster pour nous, êtres humains, mais aussi pour la faune ailée. Voici deux arbustes qui produisent des baies décoratives colorées et charnues...
      Le mois de septembre amène son lot de beaux fruits à déguster pour nous, êtres humains, mais aussi...
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    • Carolyne Parent
      Chronique

      La femme de l’hôtel

      23 septembre 2017 | Carolyne Parent | Voyage
      Cofondatrice et coprésidente du Groupe Germain Hôtels, Christiane Germain est une femme d’affaires particulièrement inspirante. Depuis 30 ans, elle capte avec brio l’air du temps hôtelier et innove....
      Cofondatrice et coprésidente du Groupe Germain Hôtels, Christiane Germain est une femme d’affaires...
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    • Sophie Suraniti
      Chronique

      Cartographier un système agroalimentaire

      23 septembre 2017 | Sophie Suraniti | Alimentation
      Répertorier et représenter visuellement tout ce qui se passe dans un microcosme alimentaire, à quoi cela sert-il ? À soutenir les concertations locales et à faire en sorte que celles-ci l’intègrent...
      Répertorier et représenter visuellement tout ce qui se passe dans un microcosme alimentaire, à quoi...
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      Une bière au collet bien mousseux de la brasserie Dunham, dans les Cantons-de-l’Est.

      Les chemins de broue du Québec: quelques hauts lieux des meilleures microbrasseries

      23 septembre 2017 | Gary Lawrence | Loisirs
      Autrefois, les Québécois ne se déplaçaient pas plus loin que chez le dépanneur du coin pour s’approvisionner en bière. Aujourd’hui, leur foie déplace des montagnes et ils n’hésitent pas à prendre la route pour étancher leur soif de découverte. Exploration du phénomène, et de quelques hauts lieux de dégustation.
      À moins d’avoir passé les dernières années dans un tonneau comme Diogène, quiconque vit au Québec...
      0 réactions | 8 votes
      L’Acropole-des-Draveurs, le summum de la randonnée au parc des Hautes-Gorges, offre des paysages d’automne qui semblent irréels.

      Un parc gorgé de sensations dans Charlevoix

      23 septembre 2017 | Diane Précourt | Loisirs
      Les belles d’automne s’amènent et, avec elles, les paysages, parfois même dépaysants, dont on ne se lasse pas. Chaque année. Le temps d’une balade campagnarde, d’une randonnée en montagne ou d’un circuit en forêt. Tenez, par exemple, le parc national des Hautes-Gorges-de-la-rivière-Malbaie, dans Charlevoix : sauvage, montagneux, accueillant, bigarré, il en impose sur 225 kilomètres carrés.
      Ce qui étonne souvent les randonneurs, déjà séduits par les généreuses images idylliques qui...
      0 réactions | 9 votes
      Le restaurant District St-Joseph, situé dans le quartier Saint-Roch

      Halte québécoise

      23 septembre 2017 | Diane Précourt | Voyage
      En route pour Charlevoix, venant de l’ouest, pourquoi ne pas faire une halte de quelques jours à Québec ? La ville ne cesse de s’animer. Quelques nouveautés et suggestions sympas.   L’hôtel Germain,...
      En route pour Charlevoix, venant de l’ouest, pourquoi ne pas faire une halte de quelques jours à...
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      Les Habitations Sainte-Germaine-Cousin à Pointe-aux-Trembles

      Ron Rayside, l’architecte engagé

      23 septembre 2017 | Stéphane Gagné | Habitation
      Le Centre-Sud, Ron Rayside connaît bien. Non seulement sa firme à vocation sociale a pignon sur rue dans ce quartier où il réside depuis 40 ans, mais l’architecte a contribué à le transformer au fil des années. En mieux. Et ses réalisations, qui placent la communauté au coeur de l’architecture, dépassent largement ce quartier. Rencontre.
      Le pavillon de la mode de l’UQAM, le projet résidentiel Rubic, le Chat des artistes (ateliers...
      0 réactions | 6 votes
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