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      Château de la Ragotière Les Schistes 2015, Loire, France

      24 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Badine-t-on avec les schistes comme on le ferait de l’amour ? Oui, mais à la condition de recevoir une réponse franche, claire, nette et précise, sans imbroglio possible ! L’impression ici d’un...
      Badine-t-on avec les schistes comme on le ferait de l’amour ? Oui, mais à la condition de recevoir...
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    • Le bonheur de boire bio (2)

      24 mars 2017 | Jean Aubry | Vin
      Les quelque 400 vins agrobiologiques proposés en tablettes à la Société des alcools du Québec (SAQ) demeurent peut-être une goutte de pinard parmi plus de 12 000 produits référencés, mais c’est tout...
      Les quelque 400 vins agrobiologiques proposés en tablettes à la Société des alcools du Québec (SAQ)...
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      De Toren Z 2014, Afrique du Sud

      24 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Cet assemblage bordelais semble s’enraciner dans une Afrique profonde, mystérieuse et touffue. C’est foncé de tous côtés, avec ce caractère fumé, presque de goudron et de réglisse, relayé en bouche...
      Cet assemblage bordelais semble s’enraciner dans une Afrique profonde, mystérieuse et touffue. C’est...
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      Château la Tour de l’Évêque 2013, Côtes de Provence, France

      24 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      La version en blanc est aussi pertinente que celle en rouge est réjouissante. De la syrah bien à l’aise dans son coin de pays où elle s’enrichit d’une biodiversité locale aux origines véritables ;...
      La version en blanc est aussi pertinente que celle en rouge est réjouissante. De la syrah bien à...
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      Plan Pégau, Rhône, France

      24 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Laurence Feraud nous convie une fois de plus à un art de l’assemblage particulièrement inspiré, élargissant la palette des millésimes à l’intérieur d’une synergie aussi habile que bénéfique. Un rouge...
      Laurence Feraud nous convie une fois de plus à un art de l’assemblage particulièrement inspiré,...
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      Crozes-Hermitage 2013, E. Guigal, Rhône, France

      24 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Soulignons déjà, comme dans toutes les cuvées de la célèbre maison, et je dis bien « toutes » les cuvées, cette espèce de finition impeccable où le fruité s’intègre avec ce qu’il faut de densité et de...
      Soulignons déjà, comme dans toutes les cuvées de la célèbre maison, et je dis bien « toutes » les...
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      Vinho Verde 2015, Joào Portugal Ramos, Portugal

      24 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      L’équation fonctionne. Ce ton badin, léger, vivace et expressif né de la rencontre pas si fortuite que ça entre le loureiro et l’alvarinho, le tout mis au monde par une sommité qui a sculpté le...
      L’équation fonctionne. Ce ton badin, léger, vivace et expressif né de la rencontre pas si fortuite...
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      Château Mezain 2015, Bordeaux, France

      17 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Le petit bordeaux blanc sec de comptoir s’affiche avec un grand sourire aux lèvres en ce mois de mars. Avec un sauvignon si expressif, comment pourrait-il en être autrement ? Pamplemousse blanc et...
      Le petit bordeaux blanc sec de comptoir s’affiche avec un grand sourire aux lèvres en ce mois de...
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      Château Mondésir-Gazin 2012 Blaye, Bordeaux, France

      17 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Beau temps, mauvais temps, le couple Pasquet tire de cet assemblage merlot-malbec une étoffe particulière, certes un plus relâchée dans ce millésime, mais pourvue d’un relief tannique frais et de...
      Beau temps, mauvais temps, le couple Pasquet tire de cet assemblage merlot-malbec une étoffe...
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      Pinot Noir 2015, Yealands Estate Land Made, Nouvelle-Zélande

      17 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Avec ses tonalités caractéristiques de fruité épicé nuancé d’une touche empyreumatique, ce pinot noir bien sec s’ouvre dans le verre. L’approche est directe, de belle ampleur, pourvue de tanins...
      Avec ses tonalités caractéristiques de fruité épicé nuancé d’une touche empyreumatique, ce pinot...
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      Barolo Reserva 2007 Batasiolo, Piémont, Italie

      17 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      On dira ce qu’on voudra, mais à ce prix et dans ce millésime, l’affaire flaire bon. Surtout que ce barolo, à point, n’est pas du tout piqué des hannetons. Le bouquet est large, envoûtant, profond...
      On dira ce qu’on voudra, mais à ce prix et dans ce millésime, l’affaire flaire bon. Surtout que ce...
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      Anjou 2013, La Fresnaye Pithon-Paillé, Loire, France

      17 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★★
      Pour tout dire, ce bio tient du miracle. Car voilà, d’une part, cette impression de chenin blanc mûr et doré comme le soleil et, d’autre part, cette alliance plus qu’harmonieuse entre très peu de...
      Pour tout dire, ce bio tient du miracle. Car voilà, d’une part, cette impression de chenin blanc mûr...
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      Aligvarom Nyakas 2015, Hongrie

      17 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Au départ produit à titre de raisin de table, le cépage local irsai olivér aux tonalités muscatées trouve ici, avec le sauvignon blanc, le chardonnay et le pinot gris, matière à enrichir la palette...
      Au départ produit à titre de raisin de table, le cépage local irsai olivér aux tonalités muscatées...
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      Les malfaiteurs ont réclamé une rançon de 15 000 euros aux deux propriétaires du restaurant.

      Trois voleurs de vin arrêtés en Sicile

      17 mars 2017 | Agence France-Presse | Vin
      Rome — Trois maîtres-chanteurs réclamant une « rançon » de 15 000 euros en échange de bouteilles de vins prestigieuses qu’ils avaient dérobées dans un restaurant ont été arrêtés par les carabiniers...
      Rome — Trois maîtres-chanteurs réclamant une « rançon » de 15 000 euros en échange de bouteilles de...
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    • Le bonheur de boire bio (1)

      17 mars 2017 | Jean Aubry | Vin
      Le vin versé par le sommelier du Café Cherrier était si vivant qu’il aurait pu sortir du verre, prendre ses jambes à son cou et disparaître avant même que j’aie terminé la première gorgée ! Vrai comme...
      Le vin versé par le sommelier du Café Cherrier était si vivant qu’il aurait pu sortir du verre,...
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      Frontaura Aponte Reserva 2008, Toro, Espagne

      10 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Encore l’Espagne qui vous mitonne, à prix d’ami, un accord cépage-terroir des plus personnalisés. Car ce tempranillo de haute voltige, ennobli ici par un séjour en bouteille, offre une palette...
      Encore l’Espagne qui vous mitonne, à prix d’ami, un accord cépage-terroir des plus personnalisés....
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      Lagar de Cervera 2015, Rias Baixas, Espagne

      10 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Les belles bouteilles s’inspirant du cépage albarino se multiplient au Québec et je me dois de remercier les agences qui les dénichent. Par son tranchant bien sec, sa légèreté, son fruité citronné et,...
      Les belles bouteilles s’inspirant du cépage albarino se multiplient au Québec et je me dois de...
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      Champagne Tribaut Brut Rosé, France

      10 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★ 1/2
      Cette belle maison champenoise multiplie les cuvées au Québec en proposant une gamme sérieuse qui tient bien la route. Cela, à bon prix, surtout qu’en matière de champagne rosé, les prix ont tendance...
      Cette belle maison champenoise multiplie les cuvées au Québec en proposant une gamme sérieuse qui...
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      Saumur-Champigny 2015, Les Roches, Thierry Germain, Loire

      10 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      Pas besoin d’avoir soif, mais ça ne gâche rien quand elle est là. Germain le sait quand il tire le jus de son cabernet franc pour vous « l’éclater » en bouche, comme s’il prenait plaisir à vous...
      Pas besoin d’avoir soif, mais ça ne gâche rien quand elle est là. Germain le sait quand il tire le...
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      Gewurztraminer 2015 Jean-Louis Schoepfer, Alsace

      10 mars 2017 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      J’ai toujours cette impression que le fameux « gewurz » se fond comme une tapisserie dans le paysage gustatif québécois. Comme s’il n’avait plus la cote. Il permet pourtant les mariages les plus...
      J’ai toujours cette impression que le fameux « gewurz » se fond comme une tapisserie dans le paysage...
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    Les textes sur les grands cépages sont de Jean Aubry, spécialiste du vin et auteur d'un guide annuel, le Guide Aubry.





     
    À L'ÉCOLE DES CÉPAGES
    merlot
    Charmeur, limite opportuniste, sûr de lui tout en étant cabotin, suave et généreux
    sauvignon blanc
    Plus élancé que le merlot, le sauvignon frise déjà des sommets aromatiques
    sangiovese
    Du type irascible, le mec, un rien susceptible aussi, une espèce d’athlète de haut niveau qui a besoin de se concentrer pour viser juste et décrocher le podium.
    chardonnay
    Charmeur, sensuel, consensuel même, malléable, poli, rangé, propre de sa personne, aussi populaire que rassembleur, indulgent, mais aussi un tantinet bonasse.
    cabernet franc
    Direct, franc, à peine impétueux, du genre qui vous regarde droit dans les yeux.
    riesling
    Le roi sait qu’il est le roi, personne ni aucun autre cépage n’en conteste l’autorité, n’en dilue la notoriété, n’en altère la crédibilité.
    malbec
    Le malbec, c’est une espèce de merlot qui aurait préféré porter le jeans délavé plutôt que le pantalon signé Moores
    pinot noir
    Le pinot noir, c’est une belle qui sait très exactement jusqu’où dévoiler ses charmes
    cabernet sauvignon
    Avec le cabernet sauvignon, nous ne frayons pas avec le menu fretin. C’est que monsieur ne se mélange pas à la foule.
    tempranillo
    Le velouté et le parfum d’un pinot noir, la noblesse de structure d’un cabernet franc et le moelleux discret d’un grenache qui se seraient égarés au pays de Don Quichotte.