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    PlaisirsFlux RSS de la section Plaisirs

      Vous avez dépassé cette idée saugrenue qui veut qu’un beaujolais ou un vin grec ne soient que des jajas de touristes à faire valser des rondelles de saucisson et frire des ventouses de pieuvre déjà crispées sous le jet acide d’un jus de citron.

      Les tendances vin 2018

      | Jean Aubry
      L’année 2017 se sera bien évidemment soldée sous une fontaine de bulles à rendre jaloux les scaphandriers les plus téméraires, bien que l’expression « soûl comme un scaphandrier » ne soit pas sans faire tituber d’incompréhension les hautes...
      Les assiettes? Très bien si l’on considère que l’espace cuisine de Boxermans est plus petit que la plupart des cuisines de ses clients.
      Critique restaurant

      Pour grignoter intelligemment

      | Jean-Philippe Tastet
      Dans le petit monde de la restauration, tout le monde connaît tout le monde. Ou presque. Je prends beaucoup de plaisir à suivre les allées et venues des uns et des autres, chefs, sous-chefs, serveurs, sommeliers, plongeurs, ces derniers n’étant...
      Le célèbre Chez Ben on s’bour la bédaine est connu à travers la province.

      Le patrimoine brillant de Granby

      13 janvier 2018 | Benoît Legault | Voyage
      À 88 kilomètres à l’est de Montréal, une ville affiche un grand patrimoine vivant d’enseignes au néon typiques des années 1950, 1960 et 1970. Granby, 63 000 habitants, présente de manière spontanée et...
      À 88 kilomètres à l’est de Montréal, une ville affiche un grand patrimoine vivant d’enseignes au...
      0 réactions | 14 votes
      C’est à travers la musique que les messages sont transmis. Le rythme lancinant des tambours et les diatribes enflammées contre Babylone sont le lot courant des rassemblements.

      Une journée dans un village rastafari en Jamaïque

      13 janvier 2018 | Hélène Clément | Voyage
      Quand on évoque le mouvement rastafari, les dreadlocks, la barbe non rasée, la ganja, le reggae et le sourire de Bob Marley viennent illico en tête. Mais n’est-ce pas un peu réducteur que de se limiter à ces quelques clichés ? Rencontre avec la petite communauté du Rastafari Indigenous Village, au-dessus de Montego Bay.
      On accède à Montego River Gardens, au départ de Montego Bay, en une vingtaine de minutes en auto. Un...
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      L’application MyFitnessPal compte des millions d’utilisateurs. Il s’agit d’y noter tous les aliments consommés et l’activité physique accomplie dans la journée.

      Des notifications sans faim

      L'application américaine MyFitnessPal compte des millions d’utilisateurs. Son principe est simple : il s’agit d’y noter tous les aliments consommés au cours de la journée, ainsi que l’activité...
      L'application américaine MyFitnessPal compte des millions d’utilisateurs. Son principe est simple :...
      1 réaction | 5 votes
      Une récolte de cocottes de houblon

      Le houblon sans l’alcool

      13 janvier 2018 | Philippe Renaud | Alimentation
      Certains seront motivés par la perte du poids accumulé durant le temps des Fêtes et tous les Excès — avec un E majuscule. D’autres envisagent plutôt de rejoindre le populaire mouvement Défi 28 jours...
      Certains seront motivés par la perte du poids accumulé durant le temps des Fêtes et tous les Excès —...
      0 réactions | 7 votes

      Quatro 2015, MontGras, Chili

      12 janvier 2018 | Jean Aubry | Vin | ★★ 1/2
      Quatre cépages, complémentaires, dont une part dominante de chardonnay, se laissent entraîner dans une valse exotique des plus captivantes. C’est bien sec, net et aromatique, vibrant sous le citron...
      Quatre cépages, complémentaires, dont une part dominante de chardonnay, se laissent entraîner dans...
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      Syrah Reserva 2016, Hacienda Araucano, Chili

      12 janvier 2018 | Jean Aubry | Vin | ★★
      Avant de passer sur le millésime 2017, lui aussi encore une fois très fiable, ce 2016 offre tout le profil d’une vinification moderne axée sur le fruité, la souplesse, la rondeur et la fluidité. Un...
      Avant de passer sur le millésime 2017, lui aussi encore une fois très fiable, ce 2016 offre tout le...
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      Domaine de l’Île Margaux 2014, Bordeaux, France

      12 janvier 2018 | Jean Aubry | Vin | ★★★
      À goûter ce rouge, on a l’impression d’un coeur qui bat, mouvement perpétuel d’un fruité qui va et qui vient, déposant sa sève nourrie de fins tanins pour mieux amplifier le milieu de bouche. Un vin...
      À goûter ce rouge, on a l’impression d’un coeur qui bat, mouvement perpétuel d’un fruité qui va et...
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      Le Grand Rouge 2015, Domaine Revelette, France

      12 janvier 2018 | Jean Aubry | Vin | ★★★★
      Pas facile à dire mais croyez-moi, ce rouge, grand de surcroît, ne devrait pas être bu aujourd’hui. Accordez-lui quelques années. Pour le moment, la contraction des éléments fruités et tanniques le...
      Pas facile à dire mais croyez-moi, ce rouge, grand de surcroît, ne devrait pas être bu aujourd’hui....
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      Pinot Gris 2015, Fronholz, Domaine Ostertag, Alsace, France

      12 janvier 2018 | Jean Aubry | Vin | ★★★★ 1/2
      Les fées dansaient en bouche et la magie opérait. Celle d’un pinot gris littéralement en lévitation sous la baguette orchestrale d’un André Ostertag liant le terroir au fruité pour en tirer une...
      Les fées dansaient en bouche et la magie opérait. Celle d’un pinot gris littéralement en lévitation...
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      Ici et là

      Sorties week-end

      12 janvier 2018 | Geneviève Tremblay | Loisirs
      Musée très vivant Du théâtre, des performances, des installations, un « musée vivant »… Bref, c’est une exploration expérimentale éclectique que propose, avec l’événement multidisciplinaire...
      Musée très vivant Du théâtre, des performances, des installations, un « musée vivant »… Bref, c’est...
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      Vitrine du livre

      Anthologie des tissus imprimés d’Afrique, Anne Grosfilley

      6 janvier 2018 | Caroline Montpetit | Loisirs | ★★★ 1/2
      Impossible d’ignorer le faste et l’audace des étoffes dites africaines. Dans un très beau livre fouillant l’histoire de ces tissus, Anne Grosfilley nous explique d’abord et avant tout que ces tissus,...
      Impossible d’ignorer le faste et l’audace des étoffes dites africaines. Dans un très beau livre...
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      Dexter Xurukulasuriya a conçu sa classe de méditation pour les «acteurs de changements», mais tout le monde y est bienvenu.

      Militants au bout du rouleau

      6 janvier 2018 | Marie-Lise Rousseau | Loisirs
      Mardi soir, 5 décembre, Mile-End. Assis en cercle sur des coussins, nous fermons les yeux, avec pour seul bruit la pluie battante qui se bute contre les grandes fenêtres du studio. « Je dédie la...
      Mardi soir, 5 décembre, Mile-End. Assis en cercle sur des coussins, nous fermons les yeux, avec pour...
      1 réaction | 33 votes
      Des joueurs tentent de dénicher des indices dans une version grandeur nature du jeu d'évasion «Escape the room» à Novi Sad, en Serbie.

      «La retraite du Dr Gravely»: s'évader, dans la cuisine

      6 janvier 2018 | Martin Blais | Loisirs | ★★★ 1/2
      Joie et bonheur pour les amateurs d’énigmes : il est possible de se mesurer aux jeux d’évasion (« escape rooms ») dans le confort de sa maison. Les établissements consacrés à ces activités essaiment...
      Joie et bonheur pour les amateurs d’énigmes : il est possible de se mesurer aux jeux d’évasion...
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      Dans le hameau Cruz de Santiago, des femmes préparent des centaines de tortillas pour une fête familiale.

      Le Guatemala, terre d’aliments mayas en vogue

      Au Guatemala, la majorité de la population est d’origine autochtone, principalement maya. Au moins 23 des quelque 55 langues indigènes sont encore aujourd’hui bien vivantes. Les aliments sacrés de ces peuples ont aussi traversé le temps. 
      Au Guatemala, la majorité de la population est d’origine autochtone, principalement maya. Au moins 23 des quelque 55 langues indigènes sont encore aujourd’hui bien vivantes. Les aliments sacrés de ces peuples ont aussi traversé le temps. 
      1 réaction | 8 votes
      L’absinthe est à la fois une plante vivace, Artemisia absinthium ou grande armoise, et la boisson distillée qu’on en tire.

      L’absinthe au Québec, une histoire méconnue

      6 janvier 2018 | Catherine Ferland | Alimentation
      Longtemps interdite, auréolée de mystère, l’absinthe effectue un retour remarqué dans nos verres. Le démarrage d’absintheries en sol québécois ravive d’autant plus l’intérêt pour cet alcool aux notes herbacées. Or, on sait peu de choses sur la trajectoire de l’absinthe au Québec.
      L'absinthe est à la fois une plante vivace, Artemisia absinthium ou grande armoise, et la boisson...
      1 réaction | 21 votes
      Les insatisfactions qui surviennent lors de la location de chalets sont plus souvent liées à de petits irritants qu’à de grands arnaqueurs.

      Comment louer un chalet sans être déçu

      En janvier de l’an dernier, des familles québécoises ont fait les manchettes alors qu’elles n’ont pas pu avoir accès aux luxueux chalets qu’elles croyaient avoir loués pour le temps des Fêtes. Le...
      En janvier de l’an dernier, des familles québécoises ont fait les manchettes alors qu’elles n’ont...
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